健康食品

　飽食の時代といわれる現代に認定されている食品に含まれているもので、ビタミンとミネラルの違いは、ビタミンは微生物や動植物の生命活動によって生み出されるのに対し、ミネラルは水や土壌などに存在する無機質で、動植物が作り出すことは出来ないということです。動植物が水や土壌から摂取して体内に取り込んだミネラルを、こんどは人間が食事として摂取する形になります。

必要量は微量だが呼吸や消化など生命活動を補助ミネラルは糖質や脂質、タンパク質、ビタミンとともに5大栄養素のひとつに数えられます
　体に必要なミネラルを必須ミネラルと呼び、カルシウム、リン、マグネシウム、カリウム、塩素、ナトリウムなど必要量が多いマクロ元素と、鉄、亜鉛、銅、マンガン、コバルト、モリプデン、セレン、ヨウ素、クロムなど必要量の少ない微量元素に分類されます。体内に占めるミネラルの割合は約4%と微量です。しかし体内で合成できないため、食品から摂取しなければいけません。
ミネラルは酵素と結びつき、食物の消化、吸収、老廃物の排泄、エネルギーの生成など生命活動に欠かすことのできない代謝をサポートしています。体の機能を維持し、調節するために重要な役割をしており、不足すると欠乏症が起き、さまざまな病気を引き起こします。また、ビタミンとミネラルは相互に協力し合って作用していいるため、摂取量に偏りがあると働きが低下します。相互関係を知り、バランスよく摂取することが健康につながります。
　

主なミネラル

　不足すると起こる栄養障害

カルシウム

骨粗鬆症、発育不良、くる病、不眠症、神経症、ゼンソク、アレルギー性鼻炎

マグネシウム　

心筋梗塞、動脈硬化、ケイレン、神経過敏、抑うつ症、不整脈、尿路結石　

ナトリウム

現代で不足することはほとんどない　

カリウム

心臓発作、便秘、腎不全、ガン、関節炎　

亜鉛	発育不良、性機能低下、傷が治りにくい、味覚障害、腸性肢端皮膚炎

鉄	貧血、食欲不振、無力感、舌炎

セレニウム

発ガンのリスク増、筋力低下、白内障、心臓への影響　

バナジウム

コレルテロールの増加、動脈硬化　

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