【作り方】 ①四つわりの冬瓜を３ｃｍぐらいにきります。わたとタネを取り緑色が少し残るくらい薄く皮を剥きます。 ②面を取り、たっぷりのお湯で１～３分間茹でる。 ③一口大に切った鶏肉を煮たった煮汁で３分ほどにる。 ④煮汁から鶏肉を取り出し、煮汁で落し蓋をして冬瓜を２０分ぐらい煮る。 ⑤冬瓜が透明になったら鶏肉を鍋い戻して一煮たちさせます。 ⑥片栗粉でとろみをつけたら盛ってください。 【作り方】 冬瓜自体は淡白な食物ですので、他の素材の味をとっても吸ってくれますので料理しやすい素材です。いちょう切りにして油いため等にも合います。
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①四つわりの冬瓜を３ｃｍぐらいにきります。わたとタネを取り緑色が少し残るくらい薄く皮を剥きます。