【作り方】 ①水に中で振り洗いをして砂をおろし、新しい水に３０分ぐらいつけておく。 ②しんなりしたら、ザルに上げて水気をきり、４～５ｃｍに切ります。 ③なべを熱して油を入れて、全体に油が回りようにヒジキとにんじんを炒めます。 ④油揚げを入れて合わせ調味料をひたひた入れます ⑤中火で１０分ぐらい煮ます。 【メモ】 火を止めるときに、底に大さじ１位の煮汁を残して、さらに小さじ１ぐらいのミリンを加え混ぜながら水気がなくなるまで混ぜるとつやが出ます。（！！煮過ぎに注意）
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①水に中で振り洗いをして砂をおろし、新しい水に３０分ぐらいつけておく。
（！！煮過ぎに注意）