【材料】 かぼちゃ2/1個 鶏ひき肉２００ｇ
【作り方】 ①かぼちゃは種とわたをかき取リ、切リロを下にして、大きさがそろうように一口大に切リます。へたとかたい皮を削リ取リます。 ②鍋に煮汁を合わせ煮立ってきたらひき肉を入れ箸でほぐす。 ③ 鍋にかぼちゃを入れて、ひさ肉の煮汁だけを茶こしでこして加えます。水をひたひたよリ少し控えて加え、落しぶたをして強火にかけ、煮立ったら中火にして、竹串が通ようになるまで煮ます。 ④ 1O分間を目安にして、煮え加減を確かめてくたさい。皮のきわまで透明になったら、ひき肉を加えてひと煮し、片くリ粉小さし1の水溶さを煮汁の中に流し、鍋を揺すって火を通します。
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